Крафтовая сыроварня "Михайлов двор" располагается в 30 км от г. Воронеж, в Рамонском районе, село Новоживотинное, на территории  одноименного подворья.

Гауда (нидерл. Goudse) — твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность — в пределах 48-51 %. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.